ティカル遺跡

遂にアンティグア移動です！！

続いて向かったのが、同じグアテマラ内の、ティカル遺跡。

ここは世界複合遺産で、スターウォーズEP4の撮影地であったというのと、ちらほらUFOが目撃されているところです。
アンティグアからは夜行バスで乗り換え込みで12時間程のフローレスという街へ
朝の6時にフローレスに着いて、八時のティカル遺跡の往復バスを現地で購入


超、田舎の何もない道を走る

 走る

 走る

ガタゴトと、一時間半くらいで到着

入口早々目に入ってきた日の丸

一緒にいたｹﾝｼﾞﾛｳ氏（スペイン語学生）に訳してもらう
どうも、日本がこのティカル遺跡の、技術面や資金面でグアテマラに協力したとのこと。しかも2012年、去年に！！

やっぱこういう日本の行動、日本人自信もっと知っていくべきじゃないのだろうか？
みんな知らねーだろ？こんなこと？
インドの地下鉄援助や、その他各国、立派に世界に貢献してることは、胸張っていいんじゃないのだろうか？

と、まあそんな気持ちは適当なところで忘れて、観光

 いやー、でかい

 ほぼジャングル

 広い、てか暑くて汗止まんねっす

リスグマかなんかよくわからんが、途中いろんな動物に遭遇
写真には収められなかったが、鳥も何種類も見たし、変な猿も見たし、尋常じゃなくでかいアリの巣も見たし、トカゲもはちも、たくさん見れました。

ということで、迷子になりながらもメインのピラミッドに到着！！

 別の角度で

 記念撮影

 記念ジャンプショット（まだまだ上手に撮れません、練習します、、、）

 何回も練習を重ね、ｹﾝｼﾞﾛｳ氏との渾身の一枚
スターウォーズのロケ地ということで、フォースを使った一枚を

 個人的に二人は大満足しております

ちなみにこの撮影のために10回近く取り直ししました。

ついでに、ｹﾝｼﾞﾛｳ氏の練習の一枚

僕的にはこれ、爆笑ですw

一時間くらいまた迷子になるも、第四の塔に到着。
ここは唯一登れるティカル遺跡ということで、みんな行くそうなのでとりあえず。

 いやー、ここ結構登った所にあるんだけど、一面緑
地平線まで緑
正直遺跡より、この景色の方が感動したなー

 遊んでみる

 見えないところに、急な階段があるからこういう絵になります

正直写真で遊んでばっかりでしたw

所々に現地の人が遺跡の保護の作業か監視かしてたんだけど、
すれ違うたびに、現地人みんな『こんにちは』『ありがとう』
って言うんだよね。

観光地にいる、お土産売りたいおじさんとか、お金取ろうとしてるおじさんにはよく日本語で話しかけられて、『うざっ』て思うけど、今回は純粋に嬉しかった。
このおっちゃんら、本当に日本に感謝してるんかな？なんて気がした。
勘違いかもだけどな。
ちょっと日本人であることに胸が張れた。（勘違いかもだがw）

というか

重大な事実が判明

俺


遺跡興味ないみたい、、、、(~_~;)

全然興奮しなかったw
いろんな人に怒られるかもだけど、これが本音。

やっぱり、料理で回ろうかねw

ｹﾝｼﾞﾛｳ氏の練習の一枚で爆笑できた方、下↓のイイね押してくださいw

料理教室二日目

料理教室二日目
まだまだレシピ書きます。

あっ、ちなみに、分量とかは紙もらえるんじゃなくて、全部、自分のメモです。作り方も、全部メモです。
hilachas
材料
チームA
牛肉（肩バラ肉）　500g

葱　　　　　　　　　　　1束

にんにく　　　　　　　2ヶ

水　　　　　　　　　　かぶるくらい

チームB

トマト　　　　　　　　5～6個

ほおづき　　　　　　4個
にんにく　　　　　　　2ヶ
玉葱　　　　　　　　　1/4
パプリカ　　　　　　　1個
セロリ　　　　　　　　1本分
水　　　　　　　　　　2カップ
コンソメ　　　　　　　10cc
塩　　　　　　　　　　　45cc
胡椒　　　　　　　　　10cc



前日にチームAを三時間煮込んでおく。
そして細かく手で割く。（ゆで汁も使う）
チームBを5分グツグツ炊き、ジューサーへ

AとBを一つの鍋に入れ、10分程グツグツ、炊く。
水溶き小麦粉を加え、1分炊いて終了。













美味しい。けど、肉が臭いなー。こっちの肉の煮込み、ちょっと臭い。
売られてる状態での下処理や保存方法も、気に食わないし、香味野菜を使う量が少ないからだと思う。
でも、これが肉本来の臭みであり、旨みでもあるのだろう。これが当たり前に生活していたら全く気にならないとは思うが、日本のいい肉食っちゃうと、文句言っちゃうな。

こいつはコメにかけるようにして食べるらしい。

Picado de Rábano

材料

ラディッシュ　　　　15個

ミント　　　　　　　　2本

ﾁﾘﾃﾞｸｱﾙﾀ　　　　　1/4
（辛味が強い、青唐辛子です）


塩　　　　　　　　　　15cc

ライム汁　　　　　　　　1～2個分

材料を細かく切って、全部混ぜるだけ。





これ美味しい！！！超簡単だし、色鮮やかだし、ライム効いてて、さっぱりしてるし、いいサラダです。

お試しする価値あり。

rremolacha
材料
ビーツ　　　　2個
玉葱　　　　　1/4
ミント　　　　　2束
塩
ライム汁　　　適量

ビーツを皮付きのまま、しっかり湯がきます。
皮をむいて、いちょう切り。玉ねぎもスライス。ミント微塵切り。
そんで全部混ぜるだけ。

普通に、ビーツのサラダです。

でも美味しかったです。が、料理教室でやるほどのものじゃないっしょw

guacamole

材料

アボカド　　　1個

玉葱　　　　　1/4

ミント　　　　　1本

オレガノ　　　　ひとつまみ

レモン

塩　　　　　　　　適量

アボカドぐちゃぐちゃにして、全部混ぜるだけ。

普通に美味しいよね。だって、アボカドだもん。

sellenito

材料

チームA

plantain 　　　　　　　2本

（巨大バナナで、生では食べられない）

砂糖　　　　　　　　　2カップ

シナモン　　　　　　　半分

水　　　　　　　　　　　かぶるくらい

チームB

フリホーレス　　　　　1/2～1カップ

ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　　10ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　　　15ｃｃc

水　　　　　　　　　　　　1/2～

hocolate de arros 50～100g
（米でできたチョコらしい、味は普通のより砂糖甘い感じ）



ﾊﾞﾅﾅを適当に皮付きで切って、チームAを5～10分湯がきます。

ﾊﾞﾅﾅの身のみつぶします。

チームBのチョコ以外をジューサーにかけます。

フライパンに移し、チョコを加えガンガンで水分を飛ばしていきます。

（昨日のﾌﾘﾎｰﾚｽほど固くしない）

ﾊﾞﾅﾅのすり潰しを外側に、
チームBが外側に来るように詰めます。



それを、揚げ焼きにします。


見た目、全然おいしくなさそうやんけ！！！

実際の味はぼちぼちって所でしたｗ中の具はあんこにかなり近い味で、おはぎの中と外がひっくり返って、そしてもち米の代わりにﾊﾞﾅﾅを使った、そんな感じです。おもしろいアイデアだと思いましす。うちのばあちゃんのおはぎには到底かなわんけどなｗ

今日のトルティーヤは、焼きではなく、揚げに挑戦。
揚げティーヤ（本当の名前はトスターダス）はグアカモーレとの相性は抜群です。
トウモロコシの粉の香りが苦手な方は、揚げティーヤの方が食べやすいかもです。

最後にスペイン語が喋れない僕と、スペイン語しか喋れない先生とのショット。今日は完全マンツーマンでしたｗ
そしてコミュニケーションは、料理でしたｗ

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料理教室part2

料理教室、午後の部です

作るのはpepian（ペピアン）

見た目はカレーみたいなんですが、味は結構違います

材料

チームA

トマト　　　　5個

ほおづき　　4個

にんにく　　2ヶ

玉葱　　　　1/4

ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ　　10本

guaque　　一個

（乾燥させた唐辛子の一種だが、そこまで辛くない）
pasa　　　　 1個
（乾燥唐辛子）　

ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　6粒

ｸﾛｰﾌﾞ　　　　　2粒

チームB

ひまわりの種　1/4カップ

ごま　　　　　　1/4カップ

水　　　　　　　　1カップ

チームC

水　　　　　　　3カップ

じゃが芋　　　3ヶ

güisquil　　　1～2個

（洋梨みたいな形のウリ科の植物。英語ではChayoteと言うそう）

鶏肉　　　　　300g

チームD

小麦　　　　　1/2カップ

塩　　　　　　　15cc

水　　　　　　　適量

チームAとBを別で焼きます。

チームAは焦げるくらいまで、Bは香ばしくなるまで

その後いつものように水を加えてジューサーにかけます。（AとBまとめて）





チームCを湯掻きます。鳥はまだいれない。具材に火が8割程まで入った所に、AとBの混合物と、鶏肉を入れます。
チームDの水以外を、鍋で空煎りします。
香ばしい香りが出てきたところで水を加えて、水溶き小麦を作ります。

ABCの混合物をぐつぐつと10分程煮立ててDの水溶き小麦を混ぜ加えて、一分ほど炊けば完成

 見た目は完全カレーですが、味は焦げ臭い香ばしい味がします。

美味しいかな？んー(ﾒ・ん・)？

カレーの方が大好きですw

次はChilaquilas de Güisquil（ﾁﾗｷﾗｽ　ﾃﾞ　ﾄﾏﾃ）

材料

güisquil　　2個

（先程も出てきたうり科のやつね）

ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ　いる分

卵　　　　　2個

小麦　　　15cc

塩　　　　　ひとつまみ



お湯を沸かして、塩を加えて、うりをゆでます。（5～10分）

しっかり湯がいたら、5～8mm幅でスライスしていきます。

モッツァレラチーズも同様にスライス。

うり二枚に対してモッツァレラ一枚でサンドイッチにします。（右上の写真）



卵黄と、卵白を分け、卵白は泡立てます（塩をこのタイミングで入れる）。
しっかりツノ立つまで立てたら卵黄と小麦と合わせます。
それを衣にして、うりサンドイッチを焼き揚げにして完成。

これは美味しかった。

ベジタリアンだし、工夫次第で中身変えて良いと思う。

衣の泡立てるというのは、面白いアイデアだなーと思った。

frijoles volteados(甘くないこしあん）

材料

茹でておいたフリホーレス　2カップ程

（見た目は黒豆、いんげん豆の一種）　

 水　　　　　　　　　　　　　　　　適量

にんにく　　　　　　　　　　　　　1ヶ

玉葱　　　　　　　　　　　　　　　1/4

油　　　　　　　　　　　　　　　　1/2～1カップ

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　10cc

あらかじめゆがいてあった、フリホーレスと水をジューサーにかける。（ゆがくところからやらせろっつうの）

にんにく、玉葱をみじん切りにして、油できつね色になるまで炒める。

炒めたらそこに、フリホーレスと塩を加え、ガンガン煮立てて、煮詰めていく。フライパンでやると良い。

かなり水気を飛ばし、オムライスのように形を整形できるようになったら完成。



美味しいよ。見た目、あんこだけど、甘くないけど、美味しいよw

予想以上に油を入れるのにはびっくりだった。

デザート行きますmole



材料

plantain            2本

（巨大バナナで、生では食べられない）

chocolate de arros 100～200g
（米でできたチョコらしい、味は普通のより砂糖甘い感じ）
チームA

guaque　　　　　1個

（乾燥させた唐辛子の一種だが、そこまで辛くない）
pasa                  1個
（乾燥唐辛子）　
トマト　　　　　　3個
ほおづき　　　　3個
チームB
ごま　　　　　　　1/4カップ
ひまわりの種　1/4カップ

バナナを斜めに切り揚げます。

チームAをこんがり焦がす。

チームBを香ばしく煎る。

AとBと水を足して、ジューサーにかける。

それを鍋に移して、チョコレートを加え、10分程煮詰める。

甘さを見て、チョコを足す。

バナナを入れて完成



甘いです。美味しいですが、バナナが油吸ってるので、しかもチョコなので、ちょっと重かった。

デザートに唐辛子入れちゃうんだ、ってびっくりしたけど、全然感じなかった。

香ばしいのが好きなのかな？

全部合わせてこんな感じです。

最後に一緒に授業を受けたイギリス人のカップルと記念撮影。

いやー英語って楽だわー

なんと、明日も料理教室参加しますw





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